功能性食品的研发和使用在国外已有较长历史，其功效与安全性已经得到证实。但功能性食品的研究与开发在我国尚属新兴学科和领域，功能性食品行业发展速度与健康需求相比还比较慢。
功能性食品是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品。它的范围包括增强人体体质（增强免疫能力，激活淋巴系统等）的食品；防止疾病（高血压、糖尿病、冠心病、便秘和肿瘤等）的食品；恢复健康（控制胆固醇、防止血小板凝集、调节造血功能等）的食品；调节身体节律（神经中枢、神经末稍、摄取与吸收功能等）的食品和延缓衰老的食品。
据世界卫生组织预计，慢性病防治占中国医疗费用的80%，在今后10年中，中国因心脏病、心脑血管疾病和糖尿病等疾病导致的过早死亡将产生5580亿美元的经济损失，到2018年中国慢性病直接医疗费用将超过5000亿美元。
在石家庄西部山前大道旁，有这么一个功能性食品示范基地，很早就瞅准了传统蔬菜产品的转型升级，一直从事着功能性食品和盆栽作物的研究和推广。
河北一米生态功能性蔬菜示范基地的负责人王先生向我们介绍：功能性蔬菜项目是立足于蔬菜产业，同时结合健康产业、服务产业、食品行业、扶贫事业的新兴产业，具有对传统蔬菜产业产生引领和转型的重大意义。功能性蔬菜项目作为一个可以跨界发展的项目，可以在蔬菜的基础上，在健康产业、服务业和食品行业实现产品多元化、销售方式多元化、社会合作多元化的发展，具有长足的发展潜力；项目具有区别于传统蔬菜产业的、显而易见的优势。
目前一米生态已推出了降酸茶、清肠胃茶、降糖茶、降糖冲剂、助眠茶等系列产品，所有产品效果明显，且均由有机蔬菜粗加工而来。
一米生态示范基地的降糖辣椒
一米生态示范基地的菊苣茶和菊苣芽球
人们生活水平的提高及医疗水平的快速发展注定了人类寿命的延长，但现代生活节奏的加快以及环境污染的加剧，导致健康隐患越来越多，各种老年病、慢性疾病越来越年轻化，人类真正健康的比例越来越少。
自我健康管理的时代，人们越来越重视健康问题。目前，国家政策与消费者对功能性食品认知越来越高，对于功能性食品发展趋势要向环保，安全，天然，绿色方向转型。功能性食品作为药品与食品的过渡产物，既具有对疾病的调理作用，又包含食品的营养成分，它是人体实施自我健康管理的最好伙伴！
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